Bếp và lò nướng

Nên mua bếp loại 2 chỗ nấu trở lên phù hợp với các kích thước đường kính đáy nồi/chảo khác nhau;

Mua bếp có chế độ ninh (ngọn lửa nhỏ hoặc nhiệt độ vừa đủ để duy trì trạng thái sôi);

Nếu có thể nên mua các loại bếp điện và lò nướng có đồng hồ hiển thị nhiệt độ.

Lắp đặt bếp & lò nướng:

Lắp đặt theo đúng hướng dẫn của nhà sản xuất;

Đảm bảo các ống gas, mối nối, van gas luôn kín để tránh rò rỉ gas;

Lò nướng đặt trong hộc tủ bếp thì cần bố trí đường thoát hơi nóng cho lò;

Sử dụng bếp & lò nướng:

Chế biến và chuẩn bị đầy đủ trước khi nấu. Thực phẩm bảo quản trong tủ lạnh không nên nấu ngay khi vừa lấy ra khỏi tủ, nên bỏ thực phẩm ra khỏi tủ lạnh trước khi nấu 30 phút;

Chọn nồi có kích cỡ phù hợp với lượng đồ ăn cần xào nấu. Sử dụng nồi kim loại có đáy không quá dày;

Sử dụng bếp (chỗ nấu) phù hợp với kích cỡ đáy nồi/chảo;

Chỉnh nhiệt độ nấu phù hợp, với bếp gas thì luôn chỉnh ngọn lửa nhỏ hơn đáy nồi;

Chuyển sang chế độ ninh khi nước đã sôi khi luộc/ninh thức ăn;

Đậy vung trong khi nấu;

Tận dụng nguồn nước nóng sẵn có để đun nấu (ví dụ như nước năng lượng mặt trời);

Thường xuyên vệ sinh bát chia lửa của bếp gas để ngọn lửa xanh đều;

Không nên để đáy nồi/chảo bám nhiều muội làm giảm khả năng truyền nhiệt;